Falsa mozzarella di bufala dop: quella spagnola è taroccata

Falsa mozzarella di bufala dop. Denunciati in Spagna i titolari di un caseificio che usava latte vaccino per produrre la mozzarella. La denuncia partita dall'Italia, dal consorzio per la tutela della mozzarella Campana.

4' di lettura

Falsa mozzarella di bufala dop: è stata scoperta in Spagna e i titolari dell’azienda casearia, che vendono il prodotto a Barcellona e in tutta la Catalogna, sono stati denunciati dalle autorità iberiche per frode contro la salute pubblica, frode alimentare e pubblicità ingannevole.

L’azienda in questione è la «Bufala de L’Emporda», offriva al supermercato un a «mozzarella al 100% latte di bufala». Ma non era vero. C’era una percentuale di latte vaccino tra il 9.35 e il 22.10%.

Una notizia importante per l’Italia

La notizia è importante per l’Italia, tradizionale produttore e da anni impegnata contro la falsa mozzarella di bufala dop, che viene prodotta e venduta in buona parte nel mondo. L’azione è stata intrapresa dall’Ispettorato Centrale Qualità e Repressione Frodi del Ministero delle Politiche agricole (Ieqrf), dopo la segnalazione che è stata presentata dal Consorzio di Tutela della Mozzarella di Bufala Campana Dop nell’ottobre del 2018 sull’irregolarità della mozzarella spagnola.

La falsa mozzarella di bufala dop made in Spagna

La falsa mozzarella di bufala dop prodotta in Spagna erodeva in maniera fraudolenta quote di mercato alla mozzarella di bufala campana, che ha inevitabilmente un costo superiore (il latte di bufala costa molto di più del latte vaccino).

La svolta era arrivata dopo i nuovi esami, effettuati dal laboratorio spagnolo Merieux Nutrisciences – Silliker Iberica, che hanno certificato ancora una volta la presenza di latte vaccino in ulteriori campioni di prodotto iberico sottoposti a controlli.

Gli investigatori spagnoli in azione

Nei giorni scorsi sono intervenuti gli investigatori del Seprona (Servicio de Proteccion de la Naturaleza), che hanno denunciato il caseificio di Palau-Saverdera, comune catalano della provincia di Girona.

«Esprimiamo grande soddisfazione – ha dichiarato il direttore del Consorzio, Pier Maria Saccani – per il positivo riscontro all’azione di tutela in Spagna e un sentito ringraziamento all’Ispettorato Centrale Qualità e Repressione Frodi del ministero, che si è immediatamente attivato a difesa della Mozzarella di Bufala Campana Dop».

I primi esami in Italia

Contro la falsa mozzarella di bufala dop il Consorzio, nell’ambito dell’attività di monitoraggio dei mercati esteri, già nell’estate 2018 ha eseguito i primi esami sul prodotto catalano. Il risultato non lasciava dubbi sulla presenza di latte vaccino.

Le analisi in Italia sono state effettuate da un laboratorio privato e poi dall’Istituto Zooprofilattico del Mezzogiorno di Portici, che ha confermato: quella spagnola è una falsa mozzarella di bufala dop.

Per contrastare la presenza del prodotto catalano, è stata inviata una comunicazione al ministero, con richiesta di intervento operativo attraverso l’Icqrf. L’obiettivo era quello di bloccare la pratica concorrenziale scorretta.

Una collaborazione internazionale

Il ministero delle Politiche agricole si è messo subito in azione. Il caso è stato segnalato sulla piattaforma Europea Food Fraud Network per avvisare le autorità spagnole a tutela dei consumatori iberici e del buon nome dell’autentica “mozzarella di bufala”.

L’ultimo atto della vicenda ha visto la Spagna confermare l’irregolarità segnalata e contestare l’illecito.

«Questa vicenda rappresenta un caso esemplare sia della collaborazione virtuosa tra ministero e Consorzi sia dell’alleanza internazionale messa in campo a tutela delle eccellenze del Made in Italy, come la mozzarella di bufala campana Dop», ha commentato Oreste Gerini, direttore generale per la promozione della qualità agroalimentare e dell’ippica del ministero della Politiche agricole.

Una sinergia a tutela del made in Italy

«La rete di sinergie creata a livello europeo – ha aggiunto Gerini – ha reso possibile smascherare una frode ai danni dell’autentica mozzarella di bufala. L’Italia è in prima linea in questa lotta contro ogni tentativo di imitazione e contro ogni inganno. Anche in questo periodo difficile, il Mipaaf ha proseguito nella tutela delle nostre produzioni agroalimentari di qualità, anche al di fuori dei confini nazionali. Un ringraziamento va alle autorità spagnole, che hanno dimostrato rigore e tenacia nell’azione».

Per il presidente del Consorzio di Tutela, Domenico Raimondo, «il sistema dei controlli italiano si conferma tra i migliori al mondo, siamo un esempio in Europa e siamo fieri di aver contribuito a frenare una frode per i consumatori e una concorrenza sleale nei nostri confronti. Restiamo in prima linea nella difesa della qualità e dell’originalità del nostro prodotto».

Un duro colpo alla falsa mozzarella di bufala dop. Ma la caccia ai prodotti italiani taroccati nel mondo (e anche nella Penisola), continua.

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