I migliori oli extravergine di oliva: qualità e prezzo. L’olio d’oliva è uno degli alimenti più comuni sulla tavola degli italiani, il componente base della dieta mediterranea. La ricerca dell’olio extravergine migliore (per qualità prezzo) è una prerogativa di molti consumatori italiani.
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Ad aiutare gli utenti arriva una inchiesta, molto dettagliata, di Altroconsumo, che ha verificato la qualità di 30 prodotti disponibili sul mercato.
L’obiettivo è stato quello di accertare la correttezza delle etichette e il valore reale del prodotto.
I migliori oli extravergine di oliva: l’indagine
L’indagine degli esperti di Altroconsumo è stata condotta in due tempi:
- è stato verificato il rispetto per ogni prodotto dei parametri chimici previsti dalla legge;
- poi c’è stata la prova di assaggio (ed è emerso che 11 prodotti su 30 si definiscono extravergine anche se non possono essere qualificati in quel modo: hanno odore, sapore e livelli qualitativo più basso.
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I migliori oli extravergine di oliva: requisiti chimici
Un olio extravergine d’oliva deve rispettare diversi requisiti chimici e non avere difetti di gusto e aroma.
Le analisi chimiche consentono di verificare la presenza di oli estranei, come quelli di semi. I 30 prodotti analizzato sono risultati conformi.
Positivi anche i test di acidità (tra 0,1 e 0,3) e quelli sui pesticidi (nessun residuo in 11 campioni, molto al di sotto del limite di legge gli altri).
La conservazione per tutti è stata ritenuta soddisfacente.
Anche in termini di sicurezza nessun problema.
I migliori oli extravergine di oliva: prova di assaggio
Ma è stata la prova di assaggio che ha dimostrato come alcuni prodotti non avevano le caratteristiche che sono state invece indicate sull’etichetta.
La prova di assaggio è prevista e codificata dalla legge, si tratta di un test “soggettivo”, ma viene determinato in modo molto definito.
I migliori oli extravergine di oliva: gli assaggiatori
Gli assaggiatori possono essere:
- ufficiali: ai quali è affidato il controllo sulla qualità dell’olio da parte della autorità nazionali;
- professionali: sono istituti dalle associazioni di impresa, da enti locali e dalle Camere di commercio.
Nell’indagine di Altroconsumo hanno partecipato solo assaggiatori ufficiali.
Dopo il primo test 11 oli non hanno superato l’esame per essere classificati come extravergini. Sono stati sottoposti a un altro test, con diversi assaggiatori internazionali: la bocciatura è stata confermata. Per questo motivo sono stati classificati come vergini.
Tre prove per quelli che hanno passato il test da extravergini: tutte superate.
I migliori oli extravergine di oliva: la differenza
La differenza è questa:
- l’olio extravergine è di categoria superiore, ha aroma e sapore intensi;
- il vergine ha caratteristiche di odore e sapore inferiori, viene messo in commercio miscelato con olio di oliva raffinato.
Le bottiglie di olio valutate sono state acquistate nei punti vendita. Altroconsumo non può escludere che alcuni risultati siano stati alterati da una scorretta conservazione.
I migliori oli extravergine di oliva: la classifica
La classifica di Altroconsumo ha consigliato un prodotto (in base al rapporto qualità prezzo):
- il Desantis, classico olio extravergine di oliva.
- Qualità: ottima, 71;
- prezzo medio: 4,43 euro a confezione.
Ma questa è la classifica complessiva:
- 1. Monini Bios – Qualità: ottima 78. Prezzo: 8,34 euro a confezione.
- 2. Clemente – Qualità: ottima, 75. Prezzo: 9,32 euro a confezione.
- 3. Carapelli Bio – Qualità: ottima, 73. Prezzo: 8,14 euro a confezione.
- 4. Podere del Conte (Eurospin) – Qualità: ottima, 73. Prezzo: 4,79 euro a confezione.
- 5. Carapelli il frantoio – Qualità: ottima, 71. Prezzo: 5,41 euro a confezione.
- 6. Desantis 100% italiano – Qualità: ottima, 71. Prezzo: 6,13 euro a confezione.
- 7. Desantis classico – Qualità: ottima, 71. Prezzo: 4,43 euro a confezione.
- 8. Conad verso Natura Bio – Qualità: ottima, 70. Prezzo: 5,73 euro a confezione.
- 9. De Cecco classico – Qualità: ottima, 70. Prezzo: 5,70 euro a confezione.
- 10. Carapelli Oro verde – Qualità: buona, 68. Prezzo: 8,90 euro a confezione.
- 11. Farchioni il casolare biologico – Qualità: buona, 67. Prezzo: 6,90 euro a confezione.
- 12. Monini classico – Qualità: buona, 66. Prezzo: 5,86 euro a confezione.
- 13. Farchioni estratto a freddo – Qualità: buona, 65. Prezzo: 5,17 euro a confezione.
- 14. De Cecco 100% italiano – Qualità: buona, 64. Prezzo: 8,46 euro a confezione.
- 15. Zucchi bio estratto a freddo – Qualità: buona, 62. Prezzo: 7,37 euro a confezione.
- 16. Coop origine 100% italiano – Qualità: buona, 62. Prezzo: 7,25 euro a confezione.
- 17. Olio Carli fruttato – Qualità: buona, 61. Prezzo: 9,80 euro a confezione.
- 18. Sagra classico – Qualità: buona, 60. Prezzo: 5,79 euro a confezione.
- 19. Filippo Berio 100% italiano – Qualità: media, 57. Prezzo: 8,40 euro a confezione.
- 20. Cosa d’oro il biologico non filtrato – Qualità: bassa, 34. Prezzo: 6,07 euro a confezione.
- 21. Pietro Coricelli 100% italiano – Qualità: bassa, 33. Prezzo: 9,13 euro a confezione.
- 22. Bertolli Gentile olio – Qualità: bassa, 33. Prezzo: 5,41 euro a confezione.
- 23. Carrefour classico – Qualità: bassa, 33. Prezzo: 4,77 euro a confezione.
- 24. Cirio classico – Qualità: bassa, 33. Prezzo: 5,44 euro a confezione.
- 25. Pietro Coricelli racconti di famiglia – Qualità: bassa, 31. Prezzo: 5,24 euro a confezione.
- 26. Olio Viola – La Colombara – Qualità: bassa, 31. Prezzo: 6,77 euro a confezione.
- 27. Primadonna (Lidl) classico – Qualità: bassa, 30. Prezzo: 3,79 euro a confezione.
- 28. Sasso classico – Qualità: bassa, 30. Prezzo: 6,54 euro a confezione.
- 29. Dante terre antiche – Qualità: bassa, 29. Prezzo: 6,31 euro a confezione.
- 30. Costa d’oro l’extra – Qualità: bassa, 29. Prezzo: 5,37 euro a confezione