Ricette veloci. Pranzo e cena, non hai idee? I consigli

Ricette veloci e semplici: ecco delle idee per dei gustosi piatti da proporre ai vostri familiari ogni giorno. Per un pranzo gustoso oppure per una cena sfiziosa.

Ricette veloci e semplici
Ricette veloci e semplici
5' di lettura

Ricette veloci. Esci la mattina presto per andare a lavoro e non hai tempo di preparare il pranzo o non hai proprio idee per la cena? Ecco la soluzione giusta per te.

In questo articolo infatti troverai delle ricette veloci e semplici da preparare tutti i giorni per affrontare al meglio la settimana. (Leggi tutte le ricette o inviaci la tua alla mail redazionethewam@gmail.com)

Ricette veloci. Indice:


Ricette veloci. Primi piatti

Fusilli speck gorgonzola e noci

Ingredienti (4 persone):

  • 400 grammi di Fusilli freschi

  • 200 grammi di gorgonzola

  • 200 grammi di speck

  • 100 grammi di noci

  • 200 millilitri di acqua di cottura della pasta

  • Olio extravergine di oliva
  • Sale


Cuocete i fusilli e scolateli quando sono ancora al dente. Fate riscaldare in una padella un filo d’olio e fate rosolare lo speck, potete tagliarlo a cubetti o a pezzettini.

Una volta che sarà diventato croccante, aggiungete il gorgonzola e le noci. Quando il formaggio sarà sciolto, mettete la pasta nella padella e aggiungete l’acqua di cottura che avete messo da parte.

Fate amalgamare il tutto e aggiungete, se ritenete opportuno, un altro po’ di sale. (Di seguito il video tratto dal canale Youtube di Guglielmo Napoleoni)

Rigatoni radicchio e ricotta

Ingredienti (4 persone):

  • 400 grammi di rigatoni

  • 250 grammi di ricotta

  • Olio extravergine di oliva

  • 300 grammi di radicchio

  • Sale

Iniziamo a far bollire l’acqua per la pasta. In una pentola poi mettiamo un cucchiaio di olio e uno spicchio di aglio. Una volta che sarà soffritto, togliamolo dalla pentola e aggiungiamo il radicchio tagliato a listarelle.

Quando sarà croccante, nel frattempo che la nostra pasta sta cuocendo, aggiungiamo la ricotta e un bicchiere di acqua di cottura. Scoliamo la pasta e versiamola nella padella. Mescoliamo bene e aggiungiamo un po’ di sale. Questa rientra fra le ricette veloci davvero gustose.

Bucatini alla calabrese

Ingredienti (4 persone):

  • 400 grammi di Bucatini

  • 240 grammi di Pomodorini

  • 50 grammi di Olive nere

  • 1 cucchiaio Capperi

  • 4-5 filetti Acciughe sott’olio (facoltative)

  • 5-6 pomodori secchi sott’olio

  • 2 peperoncini piccanti

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale

Mentre l’acqua bolle, tritati i pomodori secchi, le acciughe e i capperi.

Lasciate soffriggere in padella uno spicchio d’aglio con quattro cucchiai d’olio. A questo punto aggiungete gli ingredienti tritati. Aggiungete dopo poco i pomodorini tagliati a metà, le olive nere, un po’ di sale e i peperoncini tagliati a pezzetti.

A questo punto la vostra pasta sarà quasi cotta. Scolatela al dente e aggiungete i bucatini nella padella con il nostro condimento alla calabrese. Mescolate il tutto a fiamma bassa e il piatto è pronto. Una delle ricette veloci, davvero semplice da cucinare.

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Fonte foto: piattitipicicalabresi.it

Per altre ricette di primi piatti facili e veloci cliccate qui

Ricette veloci. Secondi piatti

Provola alla pizzaiola

Ingredienti (4 persone):

  • 600 grammi di provola

  • 400 grammi di pomodorini

  • Aglio

  • 50 gr di olive nere

  • Qualche foglia di basilico

  • Sale

  • Olio extravergine di oliva 

Fate rosolare uno spicchio d’aglio in una padella con un filo d’olio. Aggiungete un po’ di sale e i pomodorini e poi fate cuocere per una decina di minuti e non dimenticate di togliere l’aglio.

Tagliate la provola a fette abbastanza spesse e fatela ammorbidire nella padella con i pomodorini per un paio di minuti. A questo punto impiattate e aggiungete il basilico.

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Fonte foto: www.misya.info

Scaloppine al limone

Ingredienti (4 persone):

  • 8 Fettine di vitello

  • Succo di limone

  • Prezzemolo

  • Sale

  • Farina

  • 40 grammi di burro 

Infarinate le fettine di carne e in una padella ampia fate fondere il burro a fiamma bassa. Fate rosolare la carne sul fuoco per qualche minuto per lato.

Aggiungete un po’ di sale e versate il succo di limone nella padella. Cuocete il tutto per altri due minuti aggiungendo il prezzemolo tagliati in modo molto fine. Quando il liquido inizierà a rapprendersi spegnete il fuoco e servite.

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Scaloppine al limone

Insalata di rucola, pere, grana e noci

Ingredienti (4 persone):

  • Rucola 100 g

  • 2 pere

  • 100 grammi di Grana Padano DOP 

  • 50 grammi di noci

  • Olio extravergine d’oliva

  • Sale

  • Aceto balsamico

Lavate la rucola. Poi asciugatela con un panno da cucina o utilizzando una centrifuga per insalata e versatela in una ciotola. Lavate le pere, sbucciatele e tagliatele a fettine sottili.

Ora unitele alla rucola e alle noci che avrete già tritato o sminuzzato grossolanamente. Con una grattugia poi, ottenete delle scaglie di grana che inserirete nell’insalata. Aggiungete sale, olio e aceto balsamico e mescolate bene il tutto.

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Insalata di rucola, pere, grana e noci

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